土壤污染如何影響我們的食物并給我們的健康帶來(lái)危險(xiǎn)？信息缺口使答案不甚明了

糧農(nóng)組織于本周在全球土壤污染研討會(huì)開(kāi)幕時(shí)發(fā)布了一份新的報(bào)告，該報(bào)告警告稱(chēng)，土壤污染對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率、食品安全和人類(lèi)健康構(gòu)成的威脅令人不安，然而人們對(duì)這一威脅的影響范圍和嚴(yán)重程度知之甚少。

這份名為《土壤污染：隱藏的現(xiàn)實(shí)》(SoilPollution:AHiddenReality)的報(bào)告指出，工業(yè)化、戰(zhàn)爭(zhēng)、采礦和農(nóng)業(yè)集約化在全球范圍內(nèi)都造成了土壤污染，而城市的發(fā)展導(dǎo)致土壤成為了日益增多的城市廢物的填埋場(chǎng)。

“土壤污染影響我們攝入的食物、飲用的水源、呼吸的空氣和生態(tài)系統(tǒng)的健康，”糧農(nóng)組織副總干事瑪麗亞?海倫娜?塞梅在研討會(huì)開(kāi)始時(shí)表示。“土壤應(yīng)對(duì)污染的潛力是有限的；防止土壤污染應(yīng)成為世界各國(guó)的首要優(yōu)先事項(xiàng)，”她補(bǔ)充道。

然而，盡管農(nóng)業(yè)集約化、工業(yè)生產(chǎn)和城市化繼續(xù)快速推進(jìn)，但我們卻從未對(duì)全球土壤污染狀況進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)性評(píng)估，糧農(nóng)組織的這份新的報(bào)告指出。

迄今所開(kāi)展的研究大部分集中在發(fā)達(dá)國(guó)家。因此，糧農(nóng)組織在對(duì)現(xiàn)有科學(xué)資料進(jìn)行梳理后發(fā)現(xiàn)，有關(guān)土壤污染問(wèn)題的整體性質(zhì)和程度的資料存在很大的缺口。

該報(bào)告還補(bǔ)充道，我們對(duì)這方面了解甚少，這是需要擔(dān)憂的原因。

例如，據(jù)估計(jì)澳大利亞現(xiàn)在約有8萬(wàn)個(gè)地點(diǎn)存在土壤污染。中國(guó)將其16%的土壤以及19%的農(nóng)業(yè)土壤列為受污染土壤。歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)和西巴爾干地區(qū)約有300萬(wàn)個(gè)潛在污染地點(diǎn)。美國(guó)有1300個(gè)地點(diǎn)被列入該國(guó)的超級(jí)基金國(guó)家重點(diǎn)污染熱點(diǎn)清單。

《隱藏的現(xiàn)實(shí)》中指出，這些數(shù)據(jù)幫助我們了解污染對(duì)土壤構(gòu)成的危險(xiǎn)類(lèi)型，但是“并不能從整體上反映全球土壤受到污染的程度，還凸顯了現(xiàn)有信息的不足以及不同地理區(qū)域污染地點(diǎn)登記存在的差異”。

為期三天的土壤污染研討會(huì)于3日起在糧農(nóng)組織總部召開(kāi)，會(huì)議一開(kāi)始糧農(nóng)組織就發(fā)布了本報(bào)告。會(huì)上各位專(zhuān)家和政策制定者將探討土壤污染構(gòu)成的威脅，并將著手策劃一個(gè)更具凝聚力的國(guó)際應(yīng)對(duì)方案。

對(duì)食品和健康構(gòu)成的危險(xiǎn)

土壤污染通常無(wú)法通過(guò)視覺(jué)感知，也無(wú)法直接評(píng)估，因此成為一種隱藏的危險(xiǎn)，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。

土壤污染一方面損害植物代謝從而減少作物產(chǎn)量，另一方面導(dǎo)致作物無(wú)法安全食用，因此對(duì)糧食安全構(gòu)成了威脅。污染物還直接危害生活土壤中的微生物，這些微生物可以保持土壤的肥沃度。

當(dāng)然，受到危險(xiǎn)元素（如砷、鉛、鎘）、有機(jī)化學(xué)成分（如多氯聯(lián)苯和多環(huán)芳烴）或藥物（如抗生素或內(nèi)分泌干擾素）污染的土壤會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

什么導(dǎo)致了土壤污染？

目前為止，大多數(shù)土壤污染都是人類(lèi)活動(dòng)導(dǎo)致的。

包括采礦、熔煉和制造在內(nèi)的工業(yè)活動(dòng)；生活垃圾、畜禽廢物和城市廢物；農(nóng)用殺蟲(chóng)劑、除草劑、化肥；釋放到環(huán)境中或在環(huán)境中分解的石油衍生物；車(chē)輛尾氣——所有這些都是導(dǎo)致這一問(wèn)題的原因。

所謂的“新型污染物”也越來(lái)越令人擔(dān)憂。這些污染物包括藥物、內(nèi)分泌干擾素、荷爾蒙制劑和生物污染物；廢舊電子產(chǎn)品產(chǎn)生的“電子垃圾”；以及現(xiàn)在人們幾乎無(wú)時(shí)不刻都在使用的塑料。

（《隱藏的現(xiàn)實(shí)》發(fā)現(xiàn)，有關(guān)塑料在土壤中如何變化的科學(xué)資料幾乎不存在，而電子垃圾依然在垃圾填埋場(chǎng)進(jìn)行處理，并沒(méi)有進(jìn)行回收。）

來(lái)源:聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織

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