廚余垃圾處理物質(zhì)、能量輸入和輸出的簡化模型

綜合評價指標包括：

（1）減量率、資源化率、廢液廢渣率

（2）溫室效應及環(huán)境污染物排放潛能

（3）環(huán)境污染貨幣化

（4）物料守恒

（5）經(jīng)濟效益計算

其中主要指標的表現(xiàn)如下：

• 減量率主要體現(xiàn)處理技術的減量化程度。S2、S3、S4采用濕式厭氧發(fā)酵技術，含水率較高，處理過程中會產(chǎn)生大量的廢液，需要進行二次處理，因此減量率較低。S6為生物轉(zhuǎn)化技術，收運的廚余垃圾可直接喂食黑水虻，其減量率最高。

• 資源化率為資源化產(chǎn)品的產(chǎn)出量。S6處理技術資源利用率高、有機肥產(chǎn)品市場大而且具有最高的盈利能力。S4的資源產(chǎn)品主要是有機酸性土壤改良劑和有機肥料，具有很好的土壤改良和施肥效果。

• 溫室氣體減排潛力計算時將所有溫室氣體排放轉(zhuǎn)化為CO₂當量。S7在處理過程中能耗較高，相比而言，厭氧消化過程S2-S5對溫室效應的減排效果較佳。

• 環(huán)境污染物削減潛力將所有環(huán)境影響結果歸一化，以人均當量形式呈現(xiàn)。在廚余垃圾資源化利用過程中所造成的環(huán)境影響主要包括溫室效應、臭氧耗竭、人體健康風險、空氣污染、酸雨、水體富營養(yǎng)化等。S3和S4環(huán)境影響的歸一化總值為負值，即這些情景的系統(tǒng)可以減輕環(huán)境影響的負擔，具有明顯的可持續(xù)性特征。

• 污染氣體社會成本為計算所排放污染氣體的處理成本。堆肥技術S1、S7在處理過程中會排放相對較多的污染氣體，存在對環(huán)境產(chǎn)生負面影響的風險。

• 經(jīng)濟效益包括技術的成本與收益。經(jīng)處理的廚余垃圾的經(jīng)濟效益在276.4元到685.2元之間。S6由于資源化率高、產(chǎn)品市場較大、價格樂觀，其處理技術收益最高。

通過綜合考慮多項指標，可以得到各項技術的指標表現(xiàn)雷達圖，同時也可以看出各指標下不同處理技術的表現(xiàn)排名。

廚余垃圾處理技術指標體系雷達圖

廚余垃圾處理技術指標表現(xiàn)排名

評價體系以環(huán)境績效和經(jīng)濟性為核心，為決策者和行業(yè)參與者提供處理工藝評價和優(yōu)化建議如下：

（1）關聯(lián)廚余垃圾特性與選取技術。比如含水率高的餐廚垃圾，偏向于選取濕式厭氧消化；含水率較低的廚余垃圾，傾向于干式厭氧消化；如果能夠?qū)崿F(xiàn)與農(nóng)業(yè)廢棄物或者園林廢棄物協(xié)同處理，含水率小于70%以下，可以采用堆肥的處理方式；

（2）關聯(lián)資源化方向與選取技術。廚余垃圾處理的經(jīng)濟性主要取決于產(chǎn)品的可利用性，需綜合考慮土地等限制因素。土地資源有限，需首先以無害化為導向；對于土地資源相對豐富地區(qū)，如北方地區(qū)鹽堿地可能較多，可以推動處理產(chǎn)品的土地利用。

（3）關注項目的建設運營管理水平。從能源資源利用效率、廠區(qū)運營管理、污染物控制等角度，會體現(xiàn)各個設施的差異性。

（4）分散式的小型就地處理設施需結合實際情況綜合評估。對于分散式的小型就地處理設施，其單位能耗相對較高，意味著較高的經(jīng)濟投入，以及溫室氣體排放；另外由于分散式處理規(guī)模較小，其環(huán)境管理/污染物控制的挑戰(zhàn)較高，可以作為應急處理技術選擇，需結合實際情況綜合評估；

（5）廚余垃圾處理應該以最終土地利用為導向。廚余垃圾每個技術情景中均有一定量的雜質(zhì)被分選出來并送至焚燒廠或填埋場進行最終處置；如果不能實現(xiàn)沼渣或有機肥的最終利用，也仍需要送至焚燒廠或填埋場進行最終處置，因此對于廚余垃圾處理而言，高質(zhì)量分類逐步推廣，以最終土地利用為導向才能具有最典型的經(jīng)濟和環(huán)境效益。

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