甜粽黨認(rèn)為，不蘸糖的沒有靈魂；咸粽黨則認(rèn)為，粽子里沒有肉是異類。雙方可謂是，一息尚存，戰(zhàn)斗不止。
甜粽or咸粽？這個世紀(jì)難題至今未解。
恰逢今年正值碳中和破局行動之年，不妨跟著小編換個思路，我們以低碳為導(dǎo)向，誰的碳排量更低，誰就C位出道。用這種環(huán)保又新穎的方式來終結(jié)戰(zhàn)局，解決這個世紀(jì)難題，豈不美哉。
于是，小編從端午禮盒里面挑選了咸甜粽子的代表：金絲蜜棗粽與綠豆肉粽。以一個粽子100克為單位來計算各自的碳足跡，比比誰更低碳！
為了得到各配料的比例，小編聯(lián)系了粽子禮盒的供貨商得到了確切的數(shù)據(jù)，但由于配方涉及商業(yè)專利，所以計算過程中我們對實際情況做出了略微修飾，只計算粽子原材料到生產(chǎn)制造階段的碳足跡。（由于肉粽與素粽烹飪方式、運(yùn)輸方式的能耗是差異很小，可忽略不計，因此比較原料即可）
為了快速得出計算結(jié)果，小編使用了碳云——產(chǎn)品碳足跡。
第一步
選擇【產(chǎn)品碳足跡】板塊，填寫產(chǎn)品的基本信息，并選擇你要研究的范圍
第二步
在【產(chǎn)品生命周期數(shù)據(jù)填寫】頁面，添加各類原材料的活動數(shù)據(jù)，包括原料名稱、消耗量和單位。
第三步
點擊系統(tǒng)自動匹配的排放因子，排放因子、發(fā)布機(jī)構(gòu)、排放量...產(chǎn)品的碳排放的各類信息一覽無余。
第四步
選擇【LCA查看結(jié)果】，查看產(chǎn)品的碳排放結(jié)果
通過碳云計算得出，100克鮮肉粽的原料會帶來碳排放0.24kg ，而100克蜜棗粽的碳排放是0.2kg。果然，同等重量下，甜粽的碳排量更低！
既如此，甜粽便可宣告勝利了？
恐怕“勝利者”的冠冕并不是那么唾手可得的。
從營養(yǎng)成分來看，100克鮮肉粽含6.2克蛋白質(zhì)與4.2克脂肪，而100克蜜棗粽含4.1克蛋白質(zhì)與0克脂肪。也就是說，吃一顆鮮肉粽相當(dāng)于要吃一顆半蜜棗粽才能攝取同樣的蛋白質(zhì)。這樣算下來貌似鮮肉粽更勝一籌，畢竟?fàn)I養(yǎng)攝取不容忽視嘛。
咸粽vs甜粽？成年人表示：不做選擇，兩個都要！
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